La carte
Chef Thomas Morel
Menu Pause Déjeuner
Tartare de mulet, condiment câpres-anchois-cacahuètes. Tuile de pain noir, poudre d’olives
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Filet de merlu de ligne. Pulpe de lentille/chou-fleurs au curry « Madras ». Beurre fumé en émulsion
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Filet mignon de porc « basse température ». Purée « Cardinale », salsifis confits
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Carpaccio d’ananas-basilic, sorbet ananas. Crème d’avocat-ciron vert
Entrée, Poisson, Viande, Dessert à 35 €
1 verre de vin + café et mignardises à 40 €
Du mardi au vendredi midi profitez
d’une pause gourmande …
Menu Découverte
Commencez le voyage autour
de nos « Mises en bouche »
Suivi de notre Créativité Culinaire
en 7 étapes…
95€
Menu Fête
Menu du Samedi midi
Menu composé chaque semaine,
selon les opportunités du marché
Entrée, Poisson, Viande, Dessert
2 verres de vin + café et mignardises
65€
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#lepavillondesboulevards